武汉丝绸服装鉴定社区

墨尔本2天成为咖啡师,我什么不会呀!

十万颗旅人心2018-09-11 17:52:43


墨尔本,文艺的,不要不要的!

这里是咖啡之都,不能小瞧路边任何一家咖啡馆

每一个墨尔本人都对咖啡有着独到的执着和见解

来墨尔本,就别去星巴克啦

尝一尝最好的咖啡,找个咖啡教室学一学基础知识和拉花

回国以后,谁敢再拿卡布奇诺当拿铁忽悠你?

讲道理给他听!




我之前说,在墨尔本找工作的经历痛苦到不想回忆,那是working的部分。

在墨尔本休息的日子舒服到每个细胞都很快乐,这是holiday的部分!


墨尔本一年四季都比较冷,在悉尼路上的歪果仁大叔们还穿着裤衩,墨尔本街道上的人们就穿着呢绒大衣裹着围巾擦鼻涕了。

即便这样,这里充满欧式风情的中央车站、不时出现的古旧教堂、路边墙上的帅气涂鸦都让这个城市看起来悠闲又文艺,当然,还有路边散发着浓郁咖啡香气的小小咖啡馆。



其实最开始我对墨尔本的了解一知半解,也不知道这里是世界有名的咖啡之都,一切都源于一家叫“SEVEN SEEDS”的咖啡馆,就在我住的公寓对面。

墨尔本人喜欢吃Brunch,也就是早午餐,我就趴在窗户上看啊,对面到底是什么店?看门头灰突突的好像面粉工厂,每到上午就开始爆满。后来我才知道,这家SEVEN SEEDS是墨尔本最好的咖啡厅之一,他们家的咖啡豆品质非常好,很多国外的咖啡店都从这家进口咖啡豆。

就在市中心维多利亚市场旁边,114,Berkeley St.


2日咖啡基础学习



后来我跟朋友一起找到这家咖啡培训学校,是中国的咖啡师开的,只需要$100,可以上课两天,就能从基础的咖啡知识到简单的咖啡拉花轻松hold住!我有个小伙伴一听是中国的咖啡师就嗤之以鼻,我到现在还记得他翘起的鼻孔

这种两天的基础课,选择一个中文环境教室是最实惠的,首先,学费低,其次,完全听得懂,这个看效率的世界里性价比才是重要的啊啊啊!



第一天是基础课,我终于知道了咖啡豆的鉴别方式,咖啡豆的香气种类,以及,我买了N多张星享卡的星巴克用的咖啡豆是次等咖啡,因此使用高温烘焙以掩盖咖啡豆本身香气的缺陷,道理就好像许多餐馆里的食材不是最新鲜,只能用多油多辣椒多花椒调味一个道理。因此,星巴克在墨尔本听说只有4家分店,这4家店能存活的主要原因是提供免费WiFi…


虽然现在回国后我还是会喝星巴克,然而……嘿嘿



虽然我一直是拿铁的忠实粉儿,现在终于知道了Latte, Cappuccino, Flat White之间的区别,也知道了Mocha, Long/Short Black的配比,或许这些百度上都有,但像我这种“智商比较慵懒”的人不能亲手感受其中的不同是真的理解不了的!


现在我去星巴克点一杯拿铁,虽然对方还是会拿卡布奇诺对付我,但已经不能忽悠我了!咖啡师打奶泡的时候我会听声音然后心里暗笑:温度过高、奶泡打太大,咖啡师冲咖啡的时候我会内心暗爽:看,你把拿铁做成了卡布奇诺。


虽然我还是会像个咖啡小白一样说声“谢谢你,打包”,内心还是有点小暗爽的。咱也是个明白人儿~



只要周末两天的时间,简单的叶子、爱心之类的图案就能自己拉花了,咖啡学校还会“颁发”给我一张估计是咖啡学校自己授权的咖啡师证书,看起来眼瘾是过足了。



只要两天的时间,看起来,可还行?



COFFEE ART SCHOOL介绍


我上课的这家咖啡学校叫COFFEE ART SCHOOL,在墨尔本似乎有两家分校,我是在Burwood分校上课,老师是一个小帅哥,叫STEVEN,据说他也算是华人里非常有名的咖啡师了,在墨尔本最好的咖啡厅工作,得过不少咖啡奖项。这里可以学习咖啡基础课程、进阶拉花课程,还能学调制鸡尾酒。


像我这种纯兴趣同学,学起来内心比较轻松,因为我是签证快要到期的时候去墨尔本度假的,还有很多同学来这里学咖啡是想找到一份咖啡厅打工的白工工作,毕竟咖啡在全澳洲都有市场,属于刚需产品。


photo via coffee art school_burwood wechat


STEVEN会经常在朋友圈晒出咖啡厅的招聘信息,在澳大利亚做一名咖啡师确实是不错的工作环境了,工作氛围好,气氛轻松,练了一手咖啡制作手艺还能顺便恶补口语。


STEVEN长这样


photo via coffee art school_burwood wechat


他教学生拉出的花是这样的


photo via coffee art school_burwood wechat


photo via coffee art school_burwood wechat


他上课的时候长这样


photo via coffee art school_burwood wechat


还能教大家拉出这样的花


photo via coffee art school_burwood wechat


然而他有时候居然还是这样的


photo via coffee art school_burwood wechat


拉出的花么…自己体会


photo via coffee art school_burwood wechat


他学校的二维码是长这样的,Karen是另一个美女老师


photo via coffee art school_burwood wechat


说了这么多,感觉好像打广告,其实并没有,我甚至只是给Steven微信留了个言说借图一用,要发一篇关于咖啡的公众号推送。他应该也不记得我是谁。


可能是那段回忆太美,真的想记录下来,也可以推荐给你们,如果来到墨尔本,不妨抽出几天时间好好学学咖啡,再逛逛咖啡馆打发一下午后时光。

对于要找工作的小伙伴,这不失为一条绝佳择业之路。


Anyway,good lunck!


KK 


Copyright © 武汉丝绸服装鉴定社区@2017