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路人小店,偏偏不给你吃

魔都吃货小分队2018-09-03 17:54:18

有800多家店的路人小店

偏偏不给你吃

新来了俩不脏手的肉

拿鸡爪下油锅,喂鸭子喝糖水

根本没法拒绝这样的浪漫


抢手的路人,不脏手的肉


全国开了800多家店的几平米小店~ 一直是街边的抢手货,犹豫了好久,索性点了个遍,铺桌上噗噗满,还吃到了两款新来的肉肉。

 

味极小酥肉

新来的小酥肉,可不是火锅菜,根根都有小拇指那么粗,有点像鸡柳。


澄清的油看着很舒服,油锅里冒出来的泡泡都是透明的。做这店里的伙计“抖”功一定要好,否则酥肉裹着淀粉很容易就缠绵在一起。


这种不脏手不用吐骨头的肉,当爆米花吃我也是愿意的,在我眼皮子底下还敢偷吃,哼。


味极排骨

排骨嘛,要吃就得吃中间带骨头的肋排,进嘴兜一圈,出来就剩个骨头,每次都能吃完一整盘。


充分做个大保健,里里外外的捏上一遍,吃起来骨头和肉才不会藕断丝连。


肉和骨头的比例刚刚好,炸酥之后骨头拧一下肉就掉了。裸体上秤和小酥肉一样每份130g,放学来一包也不怕晚饭吃不下。



适合吃独食的油炸奇葩

黄金炸鸡爪

炸鸡爪在外面还真是少见,可是这里的销路扛把子,单店日销量能达到10000只。明晃晃就写着“不愿分享”,一份建议一人食用,可不能和别人抢食哦~


赤裸的鸡爪直接下油锅,每分钟都会变色。本来葱段一样的兰花鸡指,不到3分钟就变成了褶皱的橘皮。


撒料动作一定要大,均匀有腔调。4种辣度可以选择,要了微辣,炸物果然还是要一点刺激感才好吃,反正我是轻易不敢尝试重辣的。


鸡爪被分成N小块,方便一个个部位都嘬干净。吃鸡爪最看重的就是鸡拐的那根筋,高温油炸之后更有弹性喔~


黄金炸鸭舌


除了鸡爪之外,稀奇的炸鸭舌也很受欢迎,没有脆皮的包裹,看起来焦焦的,有股甜甜的鲜味。


事先腌过的鸭舌,10个一把抓进秘制糖水里泡澡。下锅炸时定时器还做不得数,得听声音控制时间,这是一门精细活啊。


适合小姑娘的翅尖花



假如有人送我一捧胶质肥美的翅尖花,什么都不用说了,天涯海角随你行(脸大大:……为什么要做梦?)

虽然我是翅中党,但周围很多小伙伴都偏爱翅尖,小却肥美,还不会发胖,送小姑娘正合适。


黄金掌中宝

掌中宝,在炸物界有一定地位的老伙计,最适合那些吃肉不吐骨头的懒人。


脆脆的软骨嚼得嘎嘣响,看明亮的颜色就知道火候刚刚好,不油不腻。可惜同是练牙口的月牙骨下架了~

黄金鸡翅中


同样做法的还有鸡翅中,炸到金黄酥脆,一盒3个,14元不算很贵。


脆皮底下隐藏着健硕的力量。放了有一会儿了,咬开还能看到有汁水,对肉派有天然吸引力。


来晚就吃不到的卤味


以“卤”为名,怎么看都自信洋溢。三种招牌卤味麻辣卤鸡爪销路最好。

卤汁当天现做,26种秘料一天就一锅。鸡爪要在卤汁里呆2个小时,翅尖则要1个小时才能充分卤到位。到点了,店员会把煮够了的卤味放进保温箱里继续煮下一批。 



麻辣味的辣椒段看着吓人,但不会挡住秘卤的风头,死命哈着气都要独占一份,抿一下骨肉就分离了,胶质很有嘬头。建议放凉了吃,热热的会更辣。

路上不好意思啃鸡爪,带回家慢~慢~品~味~咯,想想别人在人潮中浪奔浪流,我在家里玩鸡爪也是挺高兴的。


不起眼的路人小店,味儿大


开在林荫道上的一个小小店面,不大,味儿却浓的很,对于油炸星人来说,走过错过了,闻着味道都能再拐回来。


一到下班放学时,孩子和上班族混在一起等吃的,感觉年轻的朝气又回来了~


下雨天懒得动,叫外卖也挺美。嘴里吧唧得香喷喷时,请务必配上一部好剧,详情参考小公举的粉红日常。


用餐提示

1、卤汁一天一锅,卤味当天卖完就没有咯

2、不高兴出门,点个外卖也不错哦~ 目前崂山路店只有美团和点评有配送哦~

3、拿个鸡爪在街头,端着架子可吃不爽

4、福利福利看这里

    崂山路店开业三天特惠~

        10月4日(周三):5折

        10月5日(周四):6折

        10月6日(周五):8折

本文系小分队原创试吃,记录体验当天感受,观点较主观,仅供吃货们参考!部分信息来源互联网,未必精准,具体请致电商家获取详情。

店名:卤人甲

【浦东崂山路店】崂山路640号 

电话:15000375127

【欧尚超市店】中原路欧尚1楼

电话:15317050523

【中山公园店】定西路1273号

 电话:13585853408

【松江万达店】广富林路658弄77号1层

电话:17721375859

【宝山万达店】一二八纪念路1000弄1号1层

电话:15162939637

【徐汇田林店】田林路119号-4

电话:021-64369651

【南汇惠南镇店】惠南镇东门大街海燕大厦155室

电话:13621996874

【金山万达店】龙皓路金山万达广场海汇街583号

电话:13916757427

【江桥万达店】江桥万达广场鹤旋路42弄9号

 电话:13962816251

【金山枫泾店】枫泾镇中大街237号

电话:15221739350

【文峰广场店】张杨北路801号文峰广场北门

电话:13918877213

【闵行东兰路店】东兰路258号1号楼57号B室

电话:13601894721

【静安延长路店】延长路154-3号

电话:18621861111

营业时间:10:30~22:30

人均:24¥左右

来聊天

您所呼叫的用户忙着啃鸡爪中……请稍后再拨……


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