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辣椒味雪糕引尝鲜 专家:香草巧克力等传统口味仍占主流

2019-08-17 07:32:57

夏天一到,冷饮就会出现在舞台上。将冰淇淋归类为甜点是很正常的,而今年辣椒冰淇淋已经成为一匹“黑马”,试图抢占冷饮市场。“北京晨报”记者参观市场发现,从形状到味道,今年的冰淇淋图案很棒。

经验:辣椒酱甜加辛辣

几天前,"它尝起来是巧克力,但在吞咽后味道很辣。"女士,一个公民,"勇敢地"尝试了辣椒冰淇淋来描述它的味道。

北京晨报记者访问市场发现,今年夏天的冷饮模式特别多,从形状到味道经常出现奇怪的新产品。在北新桥附近的一家便利店里,记者发现了辣椒冰淇淋的身影,每件4元。打开黑色包装,看到长方形冰淇淋分为上下两部分,上面部分是棕色的,下部是白色的。褐色的部分是巧克力,辛辣的味道在甜味中慢慢显现出来。但辛辣的味道并不重,基本上是在冰淇淋在口中融化后,嘴里只有简单的甜味,胃和食道都没有辛辣的感觉。当你吃白色的部分时,甜度会逐渐加重,辛辣的味道会变得越来越淡。据便利店工作人员介绍,辣椒冰淇淋在店里并不是一种受欢迎的产品,一天可以卖出10件左右。“他们大多是来尝新鲜的,很多人根本不想尝试。”

评价:*双天VS不够热

这种辣椒冰淇淋也可以在电子商务平台上买到,30块卖148元。但即使在该品牌的旗舰店,每月的销售额也只有16。

你喜欢辣椒酱吗?人们有不同的看法。有些人用“两天”来形容它,另一些人则认为它不够热。身为公众一员的江女士觉得这种味道是不可想象的。“这个夏天还是热的?”在互联网上,辣椒冰淇淋吸引了很多网民的灵感。“湖南人说臭豆腐应该上舞台!”“哦,如果你觉得不够热,就拿个干辣的菜吃吧!”“我支持老干马,我要买一箱冰淇淋!”

除了辣椒冰淇淋,鸡蛋,饼干三明治。这些名字,似乎与冷饮无关,是今年新推出的冰淇淋产品。除了奇怪的味道,许多新产品也有奇怪的形状和成分。

专家:传统口味仍然占主导地位。

虽然市面上有许多美妙的品种,但事实上,传统的基本口味仍然占据着主流地位。龙平溪市场研究中心高级研究员朱宝伟表示,尽管排名不同,但香草、草莓、巧克力和牛奶在冰淇淋口味市场份额中仍居前四位。2016年,中国冰淇淋行业销售额超过1100亿元。朱说:“每年都会出现新的和奇怪的口味,但它们只是小众产品。”这些产品的销售主要是暂时的购买,也有一些口味,感觉奇怪,但慢慢被接受,当他们第一次出现。

他认为,冰淇淋味道的变化很大程度上是由于消费的升级而导致的。例如,榴莲冰淇淋,如榴莲在心中对消费者的认可和接受越来越多,这种味道的冷饮也越来越多。酸奶味道在过去两年中也是一种不断增长的品种,从2014年开始逐渐扩大市场份额。朱宝伟分析认为,消费者越来越关注健康,加上产品也开始从原来的“酸奶味道”转变为“酸奶成分”,因此酸奶冰淇淋就成了“黑马”。\r\r\r\r\r\r\n""

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