武汉丝绸服装鉴定社区

古法蜜烧金龙鱿——夏天大厨

央七食尚大转盘2018-10-13 13:53:00


一定是我打开方式不对

这到底是个什么鬼??

乍一看像鱼雷,再一看像河豚

仔细一看又在茶叶蛋和烤白薯之间纠结

什么?这是个鱿鱼

辣眼睛~辣眼睛~

不要看人家“四不像”

吃起来绝对让你有一种

万物均不可貌相的既视感

快和夏大厨一起找到鱿鱼的正确打开方式!

古法蜜烧金龙鱿

主料:蜂蜜、鱿鱼

配料:腊肠、香菇、洋葱、糯米、五花肉、蜜豆(也叫甜豆,像毛豆一样大小带皮)、海苔

配料:料酒、酱油、姜蓉、海鲜酱、叉烧酱、鹅肝酱


1、处理鱿鱼下鱿鱼头,去鱿鱼眼与鱿鱼牙,干净鱿鱼的肚子,掉鱿鱼的外皮。





2、五花肉下锅,煸炒出香味后,依次放入腊肠、香菇、洋葱、花生、姜蓉蒸好的糯米饭、料酒、生抽、老抽、海鲜酱料、叉烧酱料、瑶柱汤、蜜甜豆、鹅肝酱





将炒好的糯米饭放到上海苔进行包裹,并在第二张抹上鸡蛋液,进行粘合,再次包裹。


3、将馅料装入鱿鱼肚子里面,用牙签扎紧鱿鱼口后放入油锅。



4、煸香葱、姜、蒜,再依次加入生抽、料酒、清水、芹菜、柠檬、放过气的鱿鱼蜂蜜、老抽,小火煲煮25分钟。



5、鱿鱼上放置巢蜜,盖上锅盖,闷烧3分钟,可用喷枪烧制,进而加快巢蜜的融化。



6、将鱿鱼出锅后切开,装盘后淋上酱汁,一道大菜登场啦!!



CCTV-7《食尚大转盘》节目播出时间:


每周日 21:17 首播

次周六 13:22 重播


猜您喜欢

史上最“凄惨”的美食环节——黯然销魂掌

11种鸡翅做法,今晚选一款!

麻婆豆腐有玄机!

酱油怎样分好坏?长这么大才知道~



错过往期《食尚大转盘》?不要紧,猛戳阅读原文,精彩内容,全部补回来~


Copyright © 武汉丝绸服装鉴定社区@2017