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2015全国食用油用户满意度76分 消费者信心指数72分

2019-10-05 11:54:19

为了落实“国务院质量发展纲要”(2011/2020),不断监测食品行业的产品质量和消费者信心,促进相关企业质量的提高,中国质量协会和用户委员会于2015年组织了全国食用油行业用户满意度调查。这是中国质量协会和用户委员会连续第六年进行调查。消费者满意度调查于2015年4月16日至6月15日由中国质量协会用户委员会和优秀用户满意度评估中心组织实施。2015年食用油行业满意度为76分(满分100分),略高于2014年。感知质量(包括颜色、纯度、气味、烹调烟雾、成品味道、包装等)得分与2014年持平,为78分,消费者信心指数为72个百分点,高于去年同期。

记者了解到,消费者忠诚度指数为72个百分点,比2014年上升1个百分点。各食用油品牌的忠诚度在64~79之间,多数品牌的忠诚度高于70分,这与食用油的消费习惯、区域品牌集中度和食用油的快速淘汰特性有关。在食用油品牌集中度高、原料品种相对单一的地区,消费者忠诚度较高,而在品牌集中度低、无专用油的地区,消费者难以选择油品的口味和价格,难以实现高忠诚度。

2014年食品安全事故持续。就食用油市场而言,素等高致癌物反复暴露,转基因原料的争论正在全面展开,使得食用油在食品安全方面的现状表现仍与消费者的安全预期相符合。相关数据显示,国内粮食和石油市场受2014年整体经济环境的影响,整体经营疲软,国内主要植物油品种在国际原油价格中的价格在今年继续达到新的低点,一些国内石油企业为了扩大市场份额,降低了其小型包装油的价格,加上国内食用油原料市场的衰退,使食用油市场更加严峻。

此外,据了解,知觉质量指数连续三年稳定在78点。根据消费者对食用油口味、颜色、包装等质量的评价,沪吉花、鹿花、海狮、93、多利、古船的感知质量均高于行业平均水平,深受消费者欢迎。

“明确的生产日期、保质期等”是评价最高的项目,而“烹调过程中生产的油烟量”则成为受访者满意度最低的项目之一。

据中国质量协会有关负责人介绍,品牌声誉是吸引消费者购买的关键因素;研究发现,由于“推荐”和“品牌声誉”的原因,选择食用油品牌的消费者比较容易改变其他品牌食用油的“质量改进”,以改变以前选择的品牌;选择食用油品牌的消费者,因为单价低于同类产品,相对更有价值。

从不同消费地区看,食用油的区域消费特征明显,不同种类食用油的质量评价也不同。花生油是华北东部(包括北京、上海和天津)的主要油,大豆油是东北地区的主要油,菜籽油是西南和西北地区(包括重庆)的主要菜籽油。花生油评价较高,混合油评分较低。(中国)

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