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新疆人在上蔡 小本买卖也发财

上蔡百科2019-10-20 08:19:33


看上蔡新闻,有上蔡百科就够了!

 

中国有56个民族,新疆就有47个民族。中国的维吾尔族人口,大部分都在新疆,所以国家把新疆定为“维吾尔族自治区”。现在新疆维吾尔自治区的党委书记,是咱驻马店的平舆县人。


中国的维吾尔族人口,大概有1300万,相当于上蔡县总人口的10倍。

新疆有68个县,疏附县是新疆喀什地区的一个县,位于新疆西南部。我在新疆时,虽然没有到过这个县,但是我对这个县名很熟悉,因为这个县名很好记,你听声音:“疏附”不就是“舒服”吗?我曾经开玩笑地说过:谁不舒服,一到疏附县你就舒服了!

自从改革开放之后,人员可以到处流动。上蔡人可以到新疆务工,新疆人也可以到上蔡经商。


在上蔡东关“工商银行”北侧的“信合宾馆”门前,就有一个疏附县的维吾尔人开的“新疆营养馕”店。男主人叫“麦麦提敏·毛拉克”。他和妻子在这里卖馕有十来年了,十年如一日,干的就是这么一种活。如今他的男孩已经8岁了,9月11日在上蔡公安部门和教育部门的关怀帮助下,进入东街“上蔡二小”读一年级。“上蔡二小”离他的烤馕店约有400米。

我问“麦麦提敏·毛拉克”:你孩子在这上学,学的都是汉语,维语不会忘吧?


“麦麦提敏·毛拉克”笑着答道:不会的,在家里用维语,在外头用汉语。

以前上蔡人只有到了新疆,才能吃上新疆的特色食品。如今“麦麦提敏·毛拉克”把烤馕店开到了上蔡,让上蔡居民就近吃馕,大饱口福。


 
新疆维吾尔族人最爱吃的饭,前5种是:馕、抓饭、拌面、烤包子、羊肉串。馕排第一名,馕是维吾尔族的传统食物,已有两千多年的历史了。传说当年唐僧取经穿越沙漠戈壁时,身边带的食品便是馕,是馕帮助他走完充满艰辛的西游旅途。因为馕中含水分少,久储不坏,便于携带,适宜于新疆干燥的气候;加之烤馕制作精细,用料讲究,吃起来香酥可口,富有营养,各族人民喜爱烤馕就不足为怪了。


我在新疆时,曾经和维族朋友一起郊游,午餐用馕下酒,吃一口馕,喝一口酒,又辣又香。我开玩笑地说:我们今天都是“酒馕饭袋”!

我看烤馕的做法虽然和上蔡的烧饼很相似,但是馕的做法和原料要比烧饼复杂得多,也比烧饼好吃得多。大馕5元一个,小馕3元一个。虽然比买烧饼贵得多,但是吃家也不少。有的人在外县买不到馕,就托上蔡的朋友用快递寄去。这叫做“千里送馕饼,礼轻情义重”!

(本文作者:腾讯视频《上蔡美景》系列片总编辑    习羽翔  )
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